Une cuisine naturellement végétale
Restaurant végétarien et vegan à Aix-en-Provence
Houmous, falafels, salades et légumes rôtis : chez TITA, la cuisine levantine est naturellement végétale, avec de vraies options vegan, en plein centre d'Aix-en-Provence.
Notre philosophie
Une cuisine naturellement végétale
La cuisine levantine repose sur les légumineuses, les légumes frais et l'huile d'olive bien plus que sur la viande. Houmous, falafels, salades, légumes rôtis et patate douce sont vegan ou facilement végétarisables — ce n'est pas une option ajoutée à la carte, c'est le cœur de notre cuisine.
Nos pois chiches sont bio, nos produits sont frais et nos plats sont faits maison — houmous préparé le matin même, falafels frits à la commande. Les plats démarrent à 8 €.
La carte
Nos plats végétariens et vegan
Le houmous, préparé aux pois chiches bio, tahini, citron et huile d'olive. Les falafels, frits à la commande pour rester croustillants. La salade israélienne, fraîche et citronnée. Les légumes rôtis et nos salades composées, généreuses et relevées d'épices levantines.
Une bonne partie de notre carte de mezzés à partager est végétarienne, ce qui permet de composer facilement un repas entièrement végétal, seul ou à plusieurs.
Intolérances
Sans gluten, sans lactose : nos options
Beaucoup de nos plats sont naturellement adaptés aux intolérances les plus courantes.
Sans gluten
Houmous, falafels, salades et légumes rôtis sont naturellement sans gluten.
Sans lactose
Notre houmous et la majorité de nos mezzés sont préparés sans aucun produit laitier.
Vegan
Falafels, houmous, babaganoush, patate douce rôtie : plusieurs plats sont 100% végétaux.
N'hésitez pas à signaler toute intolérance en salle : notre équipe vous orientera vers les plats adaptés.
Cuisine légère
Manger healthy à Aix-en-Provence
Notre cuisine mise sur les légumineuses, les légumes frais et l'huile d'olive plutôt que sur les fritures lourdes ou les sauces grasses. Une cuisine généreuse dans les portions, mais pensée pour rester légère — une bonne option pour un déjeuner healthy près du Cours Mirabeau et de la place des Cardeurs.
Questions fréquentes
Végétarien et vegan chez TITA
Avez-vous des plats vegan ?
Oui. Le houmous, les falafels, le babaganoush, le chou-fleur rôti et plusieurs de nos salades et légumes rôtis sont naturellement vegan, sans aucun produit animal.
Les falafels sont-ils vegan ?
Oui, nos falafels sont préparés à base de pois chiches bio et d'herbes fraîches, sans aucun ingrédient d'origine animale.
Proposez-vous des options sans gluten ?
Une partie de notre carte est naturellement sans gluten : houmous, salades, légumes rôtis et assiettes servies sans pita. Signalez-nous votre intolérance en salle, notre équipe vous orientera vers les plats adaptés.
Le houmous contient-il des produits laitiers ?
Non, notre houmous est préparé à base de pois chiches bio, tahini, citron et huile d'olive — sans aucun produit laitier.
Votre cuisine est-elle plutôt légère ou healthy ?
Notre cuisine mise sur les légumineuses, les légumes frais et l'huile d'olive plutôt que sur les fritures lourdes ou les sauces grasses. Une cuisine généreuse mais pensée pour être légère.
Nous trouver à Aix-en-Provence
Nous sommes installés rue des Bernardines, dans le quartier des Bernardines en plein centre historique d'Aix-en-Provence — à quelques minutes à pied du Cours Mirabeau et de la place des Cardeurs.
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